Impact of Telecommuting on The Dietary Habits of Employees in an Outsourcing Company in Costa Rica

Sánchez Arias, Sofía

Impacto del Teletrabajo en los Hábitos Alimentarios de los Colaboradores de una Empresa de Tercerización de Servicios en Costa Rica

dc.creator	Sánchez Arias, Sofía
dc.date	2025-01-20
dc.date.accessioned	2025-03-05T16:22:21Z
dc.date.available	2025-03-05T16:22:21Z
dc.identifier	https://revistas.ulacit.ac.cr/index.php/rhombus/article/view/276
dc.identifier	10.63058/rhombus.v5i1.276
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14230/11597
dc.description	This study examined the impact of telecommuting on the dietary habits of employees in a service outsourcing company in Costa Rica. In response to the growth of telecommuting, it investigated how this arrangement affected nutritional quality and dietary choices. The research question focused on the impact of telecommuting on dietary habits, with specific objectives related to nutritional quality, changes in meal frequency, dietary choices, and their relationship with stress. The methodology employed a quantitative and descriptive approach, using a convenience sample of fifty employees, and data were collected through a questionnaire with closed-ended questions. The research was conducted in February 2024. The hypothesis was that telecommuting is associated with changes in dietary habits, such as a decrease in the nutritional quality of meals and variations in meal frequency. However, the findings revealed that telecommuting influences meal quality, with a widespread perception among participants of an improvement in dietary quality and a greater inclusion of healthy food groups, such as fruits and vegetables. Variations in meal frequency were recorded, with a trend towards increased intake. Additionally, a positive influence of kitchen availability at home was demonstrated, with a marked preference for homemade meal preparation. However, telecommuting-related stress had a negative impact on workers' appetite. In conclusion, this study provided a comprehensive insight into how telecommuting affects employees' dietary habits. Although significant changes were observed in dietary quality, frequency, and choices during telecommuting, they were mostly perceived as positive or neutral. Further exploration of the underlying mechanisms of these changes and the development of specific interventions to improve dietary habits during telecommuting are recommended.	en-US
dc.description	Se analizó el impacto del teletrabajo en los hábitos alimentarios de 50 colaboradores de una empresa de tercerización de servicios en Costa Rica. El estudio, de enfoque cuantitativo y descriptivo, investigó cómo esta modalidad afectó la calidad nutricional, la frecuencia de las comidas, las elecciones alimentarias y su relación con el estrés. La hipótesis planteaba que el teletrabajo disminuiría la calidad nutricional y alteraría la frecuencia de las comidas. Sin embargo, los resultados mostraron que el teletrabajo tuvo un efecto positivo en la calidad alimentaria, con una mayor inclusión de alimentos saludables, como frutas y vegetales. También se observó un aumento en la frecuencia de las comidas, posiblemente por la mayor disponibilidad de la cocina en casa, lo que favoreció la preparación de alimentos caseros. Aunque se registraron cambios en los hábitos alimentarios, en general fueron percibidos como positivos o neutros por los participantes. No obstante, el estrés asociado al teletrabajo afectó negativamente el apetito de los colaboradores. En conclusión, el estudio ofreció una visión completa sobre cómo el teletrabajo incide en los hábitos alimentarios, revelando mejoras en la calidad y frecuencia de la alimentación. Se sugiere investigar más a fondo los factores subyacentes de estos cambios y diseñar intervenciones que promuevan una mejor alimentación en el contexto del teletrabajo.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Rhombus-ULACIT	es-ES
dc.relation	https://revistas.ulacit.ac.cr/index.php/rhombus/article/view/276/195
dc.rights	Derechos de autor 2024 Rhombus	es-ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es-ES
dc.source	Rhombus; Vol. 5 No. 1 (2025): Rhombus; 1p - 22p	en-US
dc.source	Rhombus; Vol. 5 Núm. 1 (2025): Rhombus; 1p - 22p	es-ES
dc.source	1659-1623
dc.subject	Teletrabajo	es-ES
dc.subject	Hábitos alimentarios	es-ES
dc.subject	Elecciones alimentarias	es-ES
dc.subject	Calidad nutricional	es-ES
dc.subject	Estrés	es-ES
dc.subject	Telecommuting	en-US
dc.subject	Dietary habits	en-US
dc.subject	Food choices	en-US
dc.subject	Nutritional quality	en-US
dc.subject	Stress	en-US
dc.title	Impact of Telecommuting on The Dietary Habits of Employees in an Outsourcing Company in Costa Rica	en-US
dc.title	Impacto del Teletrabajo en los Hábitos Alimentarios de los Colaboradores de una Empresa de Tercerización de Servicios en Costa Rica	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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